Rockstar banan dessert

Opskrift
Banankage
125 g usaltet smør, stuetemperatur
220 g sukker
2 æg
3 bananer, modne
260 g hvedemel
1 tsk natron
1 nip salt

Pisk smør og sukker godt sammen i en skål. Tilsæt æg og bananer og pisk til en ens masse. Til sidst tilsættes mel, natron og salt.
Hæld dejen i en 1 liters bageform beklædt med bagepapir og bag i ca. 55 minutter ved 180 grader.

Krydret rom-creme

30 ml rom
5 nelliker
100 g brun farin
70 g smør
125 ml piskefløde
Citronsaft

Opvarm rom og nelliker i en lille gryde, lige under kogepunktet. Gryden tages af varmen. Lad det trække i mindst 15 minutter. Si nelliker fra.
Smelt sukker og smør i en gryde indtil sukkeret er opløst. Tilsæt piskefløden og halvdelen af romblandingen. Kog i ca. 2 minutter indtil massen begynder at tykne.
Hæld massen i en skål og lad det afkøle helt.

Smørstegte bananer
3 modne bananer, skåret i 1,5 cm tern
1 citron, saften heraf
70 g smør
2 spsk brun farin

Vend banan tern i citronsaften
Smelt smør og sukker i en gryde. når det begynder at boble, vendes bananer heri. Kog videre i 2 minutter

Til anretning
110 g valnødder,grov hakkede og tør ristede
300 ml piskefløde ,pisket til flødeskum

Anretning
Tilsæt den resterende rom til den afkølede romblanding. Hæld en passende mængde i dybe tallerkner. Skær banankagen i 5 x 5 cm stykker og anret ovenpå romcremen
Fordel de stegte bananer og valnødder herpå
Tilsidst anrettes en skefuld flødeskum øverst
Nok til 6 personer

Follow

One thought on “Rockstar banan dessert

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *