Lakrids cookies

image

 

Lakrids cookies

Afternoon Tea, High Tea, eftermiddagskaffe eller bare lysten til en cookie….Eller flere…. Eller mange….

Og ovenikøbet med lakrids.

Og du behøver ikke skrive der er lakrids i, du vil ikke være i tvivl.

 

Lakrids cookies 

Ca. 25 stk

  • 100 g smør, blødt
  • 50 g flormelis
  • 115 g hvedemel
  • 50 g mandelmel
  • 1 1/2 tsk. lakridspulver (jeg har brugt Raw Liquorice Powder fra Bülow)
  • 1 spsk lakridssirup (jeg har brugt Sweet Liquorice Syrup fra Bülow)
  • skal af 1/2 citron
  • 1 nip salt

Fremgangsmåde

Pisk smør og flormelis godt sammen.

Tilsæt herefter resten af ingredienderne og rør det godt sammen. Form dejen til en kugle og pak den ind i husholdningspapir og læg den i køleskabet i 1 time.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir  i 3 mm tykkelse og udstik til cookies. Jeg har brugt en udstikkerform der måler 3×5 cm.  Andre udstikkerforme kan også bruges, evt. et glas.

Sættes på en bageplade beklædt med bagepapir og bages midt i ovnen i 20 minutter ved 150 grader.

 

 

 

 

Follow

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *